L' Azienda è situata a 300 mt s.l.m. sulle colline del Lago Trasimeno in Località Poggio del Sole.
La famiglia Bittarelli vive e lavora in questi terreni dal 1940, prima come contadini e successivamente, dal 1970, come proprietari. E proprio nel 1970 nasce l'Azienda Agricola Bittarelli.
L’Azienda, a conduzione familiare, si estende su circa 30 ettari e utilizza per le sue produzioni rappresentate prevalentemente da cereali il metodo della rotazione dei terreni e della bassa concimazione per ottenere un raccolto di migliore qualità. Dal 2003 abbiamo iniziato la produzione di ceci piccoli nazionali, farro, orzo, cicerchie e Fagiolina del Trasimeno, antichissimo legume che ha trovato in questi luoghi il clima e i terreni ideali per diventare un prodotto unico e di alta qualità tanto da essere inserito dal 2000 fra i presidi Slow Food. Dal 2003 è tutelato dal Consorzio Fagiolina del Trasimeno.
Nel 2006 alcune aziende del Consorzio hanno aderito al progetto di filiera Prodotti del Casolare nato per garantire ai consumatori la tracciabilità di questo importante prodotto.
La famiglia Bittarelli vive e lavora in questi terreni dal 1940, prima come contadini e successivamente, dal 1970, come proprietari. E proprio nel 1970 nasce l'Azienda Agricola Bittarelli.
L’Azienda, a conduzione familiare, si estende su circa 30 ettari e utilizza per le sue produzioni rappresentate prevalentemente da cereali il metodo della rotazione dei terreni e della bassa concimazione per ottenere un raccolto di migliore qualità. Dal 2003 abbiamo iniziato la produzione di ceci piccoli nazionali, farro, orzo, cicerchie e Fagiolina del Trasimeno, antichissimo legume che ha trovato in questi luoghi il clima e i terreni ideali per diventare un prodotto unico e di alta qualità tanto da essere inserito dal 2000 fra i presidi Slow Food. Dal 2003 è tutelato dal Consorzio Fagiolina del Trasimeno.
Nel 2006 alcune aziende del Consorzio hanno aderito al progetto di filiera Prodotti del Casolare nato per garantire ai consumatori la tracciabilità di questo importante prodotto.
Presto realizzerò delle ricette con i seguenti prodotti che vi prego di provare, vi assicuro che sono deliziosi.
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